| 木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳100g，年糕100g，火腿肠70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，香葱适量，蒜头适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将木耳用开水泡发涨大洗净，胡萝卜切片 |
 | 2.将年糕斜刀切开、火腿肠切片，香葱切末 |
 | 3.锅内放油烧热放入蒜片 |
 | 4.放入木耳和年糕胡萝卜、火腿肠，盐少许翻炒2分钟，放适量蒸鱼豉油起锅 |
 | 5.装盘食用 |
【火腿肠木耳炒年糕做法小贴士】
| 小贴士年糕容易粘锅，可以适当放点水 |
