| 喝汤 食肉 都可以，鲜美且营养丰富！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼800克 |
| 【辅料】姜适量，青椒适量，米椒少量，八角少量，桂皮少量，香菜少量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.活鱼现杀，清理干净后，鱼身划开，用食用盐涂抹均匀，鱼腹内放入姜片葱段，腌制待用 |
 | 2.佐料切好备用 |
 | 3.鲫鱼腌制三十分钟以上，用厨房纸擦干鱼身，锅中热油，中火慢煎至两面金黄，装出待用 |
 | 4.锅中加油，放入佐料 爆出香味，放入鱼 |
 | 5.锅中加水 莫过鱼身，盖好锅盖，大火煮十分钟，中小火，慢煮一个小时 |
 | 6.开锅，加入调味料，小葱段，香菜丝，胡椒粉 |
 | 7.装出即可食用 |
【清水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士小些的鲫鱼，腥味没那么重，比较好做。 不喜欢吃辣，也可以做清汤，不放辣椒 |
