| 中午下班回家，没有现成的菜了，想做个快手菜，于是利用家中仅有的食材---火腿肠、青椒、土豆，炒了这道简易的菜，没想到味道特别好，青椒的清香味配上火腿的香味，加上土豆片的软面，这三样的搭配真是绝妙。 |
【食材与调料】
【主料】火腿肠1根，青椒2个，土豆2个 |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，葱适量，花椒适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.把火腿肠切成片备用。 |
 | 2.把青椒切成滚刀块。 |
 | 3.把葱切成末备用。 |
 | 4.把土豆去皮洗净切成薄片备用。 |
 | 5.锅内倒入植物油，烧至七成热。 |
 | 6.放入土豆片翻炒。 |
 | 7.当土豆片炒至金黄色放入葱花翻炒。 |
 | 8.放入火腿肠翻炒。 |
 | 9.放入青椒继续翻炒。 |
 | 10.倒入花椒面翻炒。 |
 | 11.倒入精盐翻炒。 |
 | 12.撒入适量味素炒均即可。 |
 | 13.炒好的菜色、香、味俱全，香喷喷中带着微辣。 |
【火腿炒青椒土豆片做法小贴士】
| 小贴士要把青椒炒至九成熟再放青椒和火腿肠，这样所有的食材才能同时炒熟。 |
