| 花卷是一款非常经典的家常主食，制作起来也比较简单易上手，还可以根据个人喜欢制做麻酱味，椒盐味等。今天这款花卷加入了火腿和香葱，吃起来口感丰富，松软可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，火腿适量，细香葱适量，白糖35g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入35克白糖和3克酵母。 |
 | 2.加入适量温水和成干湿适中的面团。 |
 | 3.把面团放面包机启动发酵健把面团发至2倍大，手粘面粉戳进去不反弹即可。 |
 | 4.把火腿和香葱切碎，加入适量芝麻油和盐搅匀。 |
 | 5.把发好的面团揉搓排气，用擀面杖擀成薄片后铺上调好的火腿馅。 |
 | 6.自下而上卷起。 |
 | 7.再切成大小相等的小剂子。 |
 | 8.把两个小剂子叠加一起，用筷子在中心压下去即成花卷胚。 |
 | 9.依次做好全部，双层蒸锅中放上温水，把花卷胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发30分钟，然后大火烧开，转中火蒸20分钟即可。 |
【火腿葱香花卷做法小贴士】
| 1.香葱洗净后要控干水份，馅料水份多会影响花卷的松软度。 2.蒸的时间要根据花卷的大小来决定，我这个配方做了9个，蒸20分钟。蒸好后可以用手按花卷表面，如果按下去能快速回弹表明熟了，否则就需要再蒸。 |
