| 核桃的营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。 刚好孩儿他爸这两天从老家带回来好多好多核桃，总是单调的吃核桃，宝儿很快就不愿吃了，没办法，我这个当妈妈的就得变着法子让宝儿吃，今天早上做了核桃鸡蛋饼，真的很美味，宝儿一口气都吃了四张饼，看着真的很有成就感。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃8个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，青豆适量，大葱适量，胡椒粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，青豆忘了拍了，把核桃仁切碎末待用；胡萝卜切小丁和青豆一起焯水，大葱切碎末待用；鸡蛋打散待用 |
 | 2.将面粉、胡椒粉、大葱和核桃碎一起倒入鸡蛋液中，加适量水和盐，调成面糊，然后把焯水后的青豆和胡萝卜粒倒入面糊里搅拌均匀 |
 | 3.不粘锅烧热，刷一层薄油，将面糊倒入，摊平，用小火慢慢煎熟即可 |
 | 4.最后配上一杯香浓的核桃豆桨，早餐就很完美了，既营养又健康 |
【核桃鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士核桃仁用刀按一下后，可以很轻松的切成碎末，方法简单易操作，呵呵，大家可以试试哈！ |
