| 莲藕感觉拌着吃脆脆的非常美味，很多人喜欢吃软的，但是我却喜欢吃脆的，吃进去嘴里脆脆的感觉很美味，关键还是要有辣味的，而且让藕片脆的重点就是一先把藕片的淀粉洗一洗，二是煮的时候不要煮太久，要等锅里面的水开了以后再放，放进很快就可以了，千万别煮久了，不然就不脆了。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕300g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白醋适量，白砂糖适量，鸡精适量，蚝油适量，红油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮切片后在清水中浸泡一下，多清洗几遍，至水里面没有淀粉了。 |
 | 2.大蒜切蒜米备用。 |
 | 3.锅中加适量的水烧开把藕片放入，待再次沸腾后煮2分钟。 |
 | 4.煮好的藕片捞出来沥干水分，用凉开水多冲洗几遍至凉透。 |
 | 5.藕片内的水分控干后放入盆内，加入盐，白砂糖，蚝油，白醋，鸡精，蒜米，芝麻油。 |
 | 6.加入适量葱花和红油把所有材料搅拌均匀即可。 |
【红油拌藕片做法小贴士】
| 小贴士藕片尽量切薄一点，煮的时间不要太久哦。 |
