| 这个酸辣土豆丝不是那种生脆口感的哦，我比较喜欢这种炒出来粉粉的，软软的土豆丝，酸辣味的，在夏天没有胃口的时候，来一盘，还是很开胃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，白醋适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮，切片 |
 | 2.再切成丝 |
 | 3.锅热油，姜蒜爆锅，倒入土豆丝翻炒 |
 | 4.加入适量干红辣椒 |
 | 5.加入白醋 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.加入豆瓣酱 |
 | 8.沿锅边倒入适量水 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.加入鸡精和适量辣椒粉 |
 | 11.出锅前撒上葱花即可 |
 | 12.装盘 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 如果喜欢吃脆的土豆丝，可以切成丝后再洗去多于淀粉，炒的时候就不用加水 。 |
