| 土豆，（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。土豆，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮后，切成条状。 |
 | 2.热锅下油。 |
 | 3.下入土豆番炒。 |
 | 4.下入盐和白糖炒匀后加入清水煮。 |
 | 5.煮至差不多熟时加入蚝油。 |
 | 6.炒均匀炒熟即可。 |
【蚝油薯条做法小贴士】
| 小贴士土豆出幼芽有轻微毒性，最好不要吃用。 |
