| 这种鱼老公说叫鹤针，嘴巴上面有一个很长的针，这种鱼煲汤比较好的，这边的人比较喜欢跟萝卜干一起煲，煲好的汤清甜无比，比起吃鱼肉，大家更喜欢用它煲的汤，这鱼煲汤好喝，但是肉的话就刺比较多的。 |
【食材与调料】
【主料】鹤针鱼200g，萝卜干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪瘦肉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹤针鱼宰杀干净，把嘴巴上面的长针切掉。 |
 | 2.萝卜干切成段。 |
 | 3.把萝卜干浸泡在热水中，洗去多余的咸味。 |
 | 4.锅中倒入适量水，把瘦肉和萝卜干倒入煮，加入几片姜。 |
 | 5.盖上锅盖大火煮开后改小火煮10分钟。 |
 | 6.把处理干净的鹤针鱼倒入锅中。 |
 | 7.锅中加入适量食用油。 |
 | 8.淋出锅前加适量盐即可。 |
【鹤针鱼煲萝卜干做法小贴士】
| 小贴士萝卜干比较咸，买回来后要泡到自己喜欢的咸度。 这种鱼比较小很容易熟的，开锅后再煮一下即可。 |
