| 前两天做了炒田螺，今天换了一种做法，用了豆瓣酱，味道也截然不同，用了豆瓣酱的田螺味道更鲜美了 |
【食材与调料】
| 【主料】田螺580g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱3勺，鸡精适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.田螺先放在清水里养（时间5-6小时，把里面的泥吐干净）洗干净，晾干水分 |
 | 2.锅中放入食用油，油温高，放入葱白，姜爆香 |
 | 3.田螺放入煸炒（要不停的翻炒），煸炒一会，放入豆瓣酱 |
 | 4.豆瓣酱翻炒均匀，加入盐，鸡精，小葱，水盖上锅盖 |
 | 5.汤汁不要全部收干，约煮个五六分钟即可 |
【酱爆田螺做法小贴士】
| 小贴士田螺要趁热吃 |
