| 田螺肉厚，卤着特别入味，吃起来有嚼头。 |
【食材与调料】
| 【主料】田螺500g |
| 【辅料】干辣椒25g，八角1个，花椒适量，蒜瓣5-7瓣，盐适量，食用油适量，味精适量，料酒适量，姜15g |
【制作步骤】
 | 1.田螺剪去屁股洗净。 |
 | 2.准备好红椒干，生姜，花椒，八角 |
 | 3.热锅冷油下姜片爆香，下田螺爆炒，同时调入适量料酒。 |
 | 4.加入一大碗水，调入盐、辣椒干、蒜瓣、花椒、八角煮开后中小火慢炖。 |
 | 5.待汤汁干，调入味精即可。 |
【卤田螺做法小贴士】
| 田螺下锅炒时，快速加料酒，肉会好吸的多。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【卤田螺做法小贴士】
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