【食材与调料】
【主料】鲫鱼3条 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，腐乳适量，甜面酱适量，砂糖适量，酱油适量，醋适量，洋葱适量，油适量，面粉适量，大料适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去内脏洗净 |
 | 2.洋葱切丝，葱切段，姜切片，干辣椒切段 |
 | 3.鱼放面粉里面滚一下 |
 | 4.锅中放油把滚了面粉的鱼放里煎一下 |
 | 5.把醋，白酒，酱油，腐乳，盐，砂糖调成汁 |
 | 6.锅里放入一点底油把洋葱，葱，姜，大料，干辣椒放里 |
 | 7.再把煎好的鱼放在上面之后把调的汁均匀的浇在鱼上，再加入适量的清水大火熬15分钟 |
 | 8.收好烫汁就可以关火了 |
【家常熬鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士锅底放洋葱是为了不粘锅，熬出的鱼不破皮，鱼身上滚一层薄薄的面粉而不是鸡蛋是因为这样鱼会入味，裹鸡蛋的话鱼肉不入味 |
