韭菜炒鱿鱼,韭菜炒鱿鱼的做法 - 阳康菜谱网韭菜炒鱿鱼做法大全

清淡爽口，营养美味。

【食材与调料】

【主料】韭菜适量，鱿鱼2条

【辅料】油少许，盐少许

【制作步骤】

	1.鱿鱼，韭菜洗净备用
	2.鱿鱼改花刀，备用
	3.韭菜切成自己喜欢的小段
	4.锅中放入适量清水，水开后鱿鱼入锅汆烫至鱿鱼成卷即刻捞起如图。
	5.锅中倒入适量油韭菜下锅炒至颜色变绿变软。
	6.倒入鱿鱼一起煸炒片刻，放少许盐即可出锅。

【韭菜炒鱿鱼做法小贴士】

小贴士鱿鱼用沸水汆烫至鱿鱼卷起即可，时间过长口感会变老。

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。