| 小时候，我和妹妹最喜欢爸爸做的炒茄子了。只用简单的原料茄子，加油，盐，味精炒出来，多放点油，特别好吃。现在长大了，生活条件好了，饭桌上的食物越来越多样化，可是却吃不出小时候那个味道了。所以今天，我又做了童年记忆里的美味，只不过这次加了肉和土豆。虽然这道菜看起来不那么华丽，可是依然是那么美味呀。多留点汤，配着米饭吃，很下饭的说。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，炖肉汤适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，土豆削皮。 我很喜欢茄子和土豆的搭配。 |
 | 2.把茄子和土豆切成丝。不用太细。 |
 | 3.肉切成条。 |
 | 4.葱花切碎。 |
 | 5.锅里放油，茄子喜油，可以适当多放点。 |
 | 6.放肉进行煸炒。 |
 | 7.把茄子和土豆放锅里煸炒。 |
 | 8.加入上次炖肉剩下的汤。如果没有肉汤可以用水和味极鲜代替。 |
 | 9.可以多加点汤用来泡米饭。 |
 | 10.盖上盖子大火烧开，大火焖一会。 |
 | 11.待汤汁浓稠，茄子和土豆烂糊时就可以了。 |
 | 12.配上一碗大米饭，很好吃。如果能吃辣放一个辣椒更下饭。 |
【家常肉炒茄子做法小贴士】
| 这个菜属于再家常不过的做法了，没有任何技术含量，适合新手做，但是味道很好。 另外，茄子喜油，多放点油更好吃。 |
