| 父亲节当天的重头戏菜式当然属于这道—姜葱鲜蒸鲍鱼。灵听闻近来的鲍鱼异常的便宜，就顺带跟了一次风，在菜市买了小鲍鱼煮汤，而大只的鲍鱼就用来做这道姜葱鲜蒸。经过实践，灵发现自己处理鲜鲍并不麻烦，以后可以自己动手来处理，而又不怕店家缺斤少两哩。鲜鲍鱼的确最好的烹煮方法就是清蒸，加上姜葱配料更显滋味，老爸猪头这次都吃得津津有味，猪头还连称蒸制的时间刚刚好，这为首次做鲍鱼的灵鼓舞不少哩，偶会再接再厉哩~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜鲍鱼6个 |
| 【辅料】姜丝蒜末适量，青葱适量，酱油1勺，热油适量 |
【制作步骤】
 | 1.珍珠鲍 |
 | 2.葱姜 |
 | 3.洗净鲍鱼，切花刀待用 |
 | 4.鲍鱼面上撒上盐及蒜末，将姜丝铺在鲍鱼上，水开后隔水清蒸7至8分钟。蒸熟后，铺上葱丝，在鲍鱼上淋少许生抽。锅内放油，油热时放入葱头粒，迅速地将热油淋于鲍鱼上即可 |
【姜葱鲜蒸鲍鱼做法小贴士】
| 小贴士水开蒸7至8分钟，不宜过久，鲍鱼易老 |
