奶香浓郁,脆皮香甜 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉60g,鸡蛋2个,糖粉30g,水20ml,牛奶50ml,盐2g,黄油45g,淡奶油150ml |
【制作步骤】
![]() | 1.准备食材, |
![]() | 2.把黄油,盐,牛奶,水,和糖粉放入煮锅 |
![]() | 3.小火烧开离火 |
![]() | 4.马上到入低筋面粉 |
![]() | 5.用刮刀拌匀,冷却到40度左右 |
![]() | 6.分次加入鸡蛋液,每次拌匀在加下一次,不用全部加入蛋液 |
![]() | 7.蛋糊用刮刀拉起有三角状即可 |
![]() | 8.装入裱花袋用剪刀剪出1·5厘米宽的口 |
![]() | 9.留出间距,挤入烤盘长圆条状 |
![]() | 10.送入提前预热170度烤箱,上下火烤25分钟,中途不能打开烤箱 |
![]() | 11.烤好后自然放凉备用 |
![]() | 12.挤上打发好淡奶油,花型随意,撒上少许彩色糖针即可完成 |
【奶油闪电泡芙做法小贴士】
小贴士烤制泡芙过程中切记大开烤箱 |