| 椒蒿是纯天然的野菜，生长在海拔两千米的山上，具有很高的营养成份和药用价值，能开胃、解毒。新疆的科研人员已经实验证明椒蒿是一种免疫调节物，含有的椒蒿油是一种抗癌物质。初吃有苦味，后味清香，非常好吃 |
【食材与调料】
【主料】土豆300克，猪肉300克 |
| 【辅料】椒蒿适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，红葡萄酒适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丁，倒入红葡萄酒去腥，生抽，老抽，盐，十三香，淀粉，腌20分钟左右 |
 | 2.土豆切丝，浸入凉水，防止变色 |
 | 3.蒜切末，椒蒿洗净 |
 | 4.热锅凉油，炒肉 |
 | 5.肉炒八成熟后，盛出 |
 | 6.底油，炒香姜蒜 |
 | 7.加入土豆丝，翻炒 |
 | 8.快熟时，倒入肉，翻炒 |
 | 9.加入椒蒿，出锅 |
【椒蒿土豆丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒土豆丝时会粘锅，可以添些水 |
