椒麻蒜香苦瓜

天气渐渐热起来了,人很容易上火,既伤肾气,又伤脾胃,常感疲乏困倦,专家推荐苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜之一。它具有热量超低,抑制脂肪吸收;降火消肿、去热解毒;增强免疫力、美容养颜;降低血糖;抵抗癌症、肿瘤等功效,所以尽管它貌不惊人,口感也不是很好,却因消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,还是有很多人的喜爱。

【食材与调料】

【主料】苦瓜200g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,米醋适量,大蒜适量,鸡粉适量,花椒粒适量

【制作步骤】
椒麻蒜香苦瓜 1.苦瓜洗净去瓤切片
椒麻蒜香苦瓜 2.大蒜切末,辣椒切丝
椒麻蒜香苦瓜 3.拿一个小碗放入干花椒,大蒜末
椒麻蒜香苦瓜 4.锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉
椒麻蒜香苦瓜 5.锅里放油烧热
椒麻蒜香苦瓜 6.倒入花椒碗里,在调入鸡粉,盐,生抽,香醋
椒麻蒜香苦瓜 7.然后把蒜油浇入碗中,拌均匀即可食用

【椒麻蒜香苦瓜做法小贴士】
小贴士1.苦瓜焯烫可加少盐和油,以保持苦瓜的碧绿的脆口
2.大蒜炸出香味,再浇入拌菜中,可以更好的发挥出蒜的清香味道

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