江南粉蒸肉,江南粉蒸肉的做法 - 阳康菜谱网江南粉蒸肉做法大全

粉蒸肉在安徽安庆是一道地方特色小菜。

【食材与调料】

【主料】上好五花肉1斤，蒸肉粉25g

【辅料】老抽0.1ml

【制作步骤】

	1.选好五花肉放一边
	2.把五花肉放到小盆里加入老抽
	3.再放入适量蒸肉粉
	4.把小盆里的五花肉、老抽、蒸肉粉拌均匀，放入盘中，放置蒸锅大火蒸，大概25分钟后即可。

【江南粉蒸肉做法小贴士】

小贴士就是选择五花肉及蒸肉粉要注意，肉要肥瘦相间，粉要选择安庆当地特制的。

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嘎丫鱼炖豆腐

嘎丫鱼是我们蚌埠地方的土话叫法，也叫汪丫鱼，学名因该是黄骨鱼或者昂刺鱼。在我们这里嘎丫鱼算是比较贵一点的淡水鱼类，因其无麟肉质细腻，味道鲜美，会经常给儿童烧汤滋补食用。嘎牙鱼炖豆腐，嘎牙鱼炖粉皮是我们蚌埠的一道地方特色美食，也是嘎牙鱼很家常的一种吃法，嘎牙鱼肉质细嫩鲜美再和豆腐一起搭配营养更佳，口感也非常的鲜美，是夏日一道美味家常菜。