| 紫甘蓝，具有特殊的香气和风味。在欧洲人们都将其切丝拌色拉酱食用。它含有丰富的维生素C、E、U及胡萝卜素，钙、锰、钼等，有着重要的医学保健作用。此外，在西方，人们对包菜的情感，就像中国人对萝卜一样。所以在夏季里多吃圆包菜对人体是十分有利的。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫包菜200g，圆包菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆包菜，洗净淡盐水浸泡十分钟，沥水待用 |
 | 2.紫包菜，洗净，淡盐水浸泡十分，沥水待用 |
 | 3.分别用手将他们撕片儿 |
 | 4.调汁：白醋加盐 |
 | 5.加糖充分搅拌均匀 |
 | 6.干锅小火，倒入油，加圆白菜、紫包菜 |
 | 7.倒入调好的醋汁大火翻炒，四五分钟，关火 |
 | 8.装盘，上桌 |
【手撕双色菜做法小贴士】
| 紫包菜和圆包菜，都需要用大火快速翻炒 |
