| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子吸收调料或者其他食材味道，酱香的做法做出来额外好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，里脊肉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子洗干净 |
 | 2.切成条 |
 | 3.锅中倒油 |
 | 4.油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来 |
 | 5.捞出备用 |
 | 6.另起锅，锅中倒入少量油，放入切好的肉丝开炒 |
 | 7.加入过完油的茄条 |
 | 8.加入盐，味精 十三香和适量的豆瓣酱，炒均匀即可出锅 |
【酱茄条做法小贴士】
| 另起锅的时候不用放太多油，因为过油时候的茄条还出油呢 |
