| 油炸茄盒是大家非常熟悉的一道美食，那么我今天要介绍的是不用油炸的‘酱香型-红烧茄盒’！远离油炸食品，愿健康长伴我们左右！酱香型的茄盒软嫩，每口又能吃出酱的香味，肉的香味渗透到茄子的内部，口口香醇，是不可多得的美味哦~吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 |
【食材与调料】
【主料】精肉馅500g，茄子1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉粉适量，花椒适量，葱末适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.讲准备好的肉馅 放上适量的盐、花椒粉、牛肉粉、葱末搅拌均匀 |
 | 2.搅拌好的肉馅 |
 | 3.将洗干净的茄子中间切开，底部不要切断哦 |
 | 4.将肉馅夹在茄子中间 |
 | 5.热锅放油，油热了放适量的豆瓣酱炒香,这到菜的咸度可以用酱来调制，不用放盐的哦 |
 | 6.将准备好的茄盒放在锅内煎软，两面都要煎哦 |
 | 7.煎好的茄盒，添加适量的水，建议水到茄身一半就好，盖好锅盖，汤汁收干即可出锅啦！ |
 | 8.美味可口的的茄盒做好啦 |
【酱香红烧茄盒做法小贴士】
| 小贴士夹好肉馅的茄子要用大火煎软哦，这样炖的时候可以不用那么久了，茄子的口感更加软嫩！ |
