| 香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 |
【食材与调料】
【主料】香干200g，牛肉150g，胡萝卜50g，黄瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤汁适量，蚝汁适量，米酒适量，蒜头适量，青辣椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.香干切成片，另胡萝卜切片，黄瓜切片。 |
 | 2.青辣椒剁细，葱切细，蒜头切片。 |
 | 3.这是卤块，另红烧牛肉切成块。 |
 | 4.热油炒香蒜粒，胡萝卜片，然后倒入香干大火翻炒。 |
 | 5.加入牛肉块一起炒香。 |
 | 6.加入卤汁块炒化开，加一点米酒，滴几滴蚝汁炒匀。 |
 | 7.加入黄瓜片一起翻炒。 |
 | 8.加入青辣椒炒至辣味出来，待入味后撒上葱花即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【椒香农家香干炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士大火爆炒。 |
