| 这道造型独特，寓意吉祥，口感丰富的吉祥如意卷，完美的将色、香、味、形融合在一起，你也赶紧动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，香叶适量，肉蔻适量，草果适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，甜面酱适量，盐1勺，水淀粉适量，西兰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将猪五花肉切成大块、姜切片、葱白切段、西兰花切朵。 |
 | 2.锅中倒入小半锅热水，将五花肉下锅焯水，待五花肉变色时，捞入凉水中。 |
 | 3.锅中倒入清水，放入葱白段、姜片，淋入适量料酒、适量老抽，加入香叶、肉蔻、草果、八角、桂皮、冰糖、两勺甜面酱，倒入五花肉，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮四十分钟，煮好后将五花肉捞出，卤汁备用。 |
 | 4.将五花肉顺着边缘切片，转折处不要切断，切至肉心时，把切好的肉条卷起来，摆入盘中，倒入部分卤汁，加入姜片，放入锅中隔水蒸三十分钟。 |
 | 5.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，适量食用油，将西兰花下锅焯水，焯熟捞出。 |
 | 6.锅中倒入剩余的卤汁，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡。 |
 | 7.最后摆上肉卷，将西兰花围在周边，再浇上芡汁，一道吉祥如意卷就大功告成了！ |
【吉祥如意卷做法小贴士】
| 小贴士放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情加。 |
