| 天津有例，初一的饺子，初二的面，初三的合子。大年初三，是应该包合子、吃合子的，种种原因，没有吃到。今天是初五，包饺子，特意包了合子。 |
【食材与调料】
【主料】面团200g |
| 【辅料】大白菜猪肉馅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.面团切成小剂子。 |
 | 3.把小剂子擀成皮子。 |
 | 4.取一张饺子皮中间放馅料。 |
 | 5.再取一张饺子皮合起来捏紧。 |
 | 6.再用右手的拇指和食指把饺子皮的边往里捏一下，隔点距离再捏一下，顺着边捏就捏出花边了。 |
 | 7.这是包好的合子。 |
 | 8.锅中倒入适量的水，烧开。开锅后，下入合子，煮。 |
 | 9.盖上锅盖煮，烧开后加二次凉水，煮至合子浮起就熟了。 |
【合子做法小贴士】
| 小贴士有肉肉的馅，最少加两次凉水。 |
