| 白萝卜具有下气、消食、解毒生津，利尿通便的功效。它对气胀、食滞、消化不良、痰多有很好的作用。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜400g |
| 【辅料】盐10g，酱油100ml，小米椒15g，香醋15ml，白糖60g，鸡精10g |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜切成0.3-0.5CM厚的片放在无水无油的盆内，然后加入15克的食盐拌匀，腌上1-2个小时 |
 | 2.腌好的萝卜会有些汤汁，把汤汁滤去即可 |
 | 3.开水中加入白糖，拌匀至白糖溶化 |
 | 4.然后加入香醋、酱油、鸡精拌匀，后静置放凉 |
 | 5. 小米椒去蒂再切段 |
 | 6.待酱汁放凉后倒入无水无油的瓶子里，然后加入小米椒和萝卜片浸泡，泡上2-3天左右即可 |
 | 7.清脆萝卜 |
【酱汁泡萝卜做法小贴士】
| 小贴士由于加了鸡精，泡好的萝卜要在短时间内吃完，放久了容易变坏。 |
