| 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。营养十分丰富，蛋白质、氨基酸含量很高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜梗150g，豆腐皮1张 |
| 【辅料】茶籽油40g，盐1g，生抽10g |
【制作步骤】
 | 1.空心菜梗洗净切好，豆腐皮洗净切丝 |
 | 2.热锅倒油烧开，放空心菜翻炒均匀 |
 | 3.放豆腐丝翻炒均匀 |
 | 4.放盐翻炒均匀 |
 | 5.放生抽翻炒均匀 |
 | 6.起锅装盘即可 |
 | 7.慢慢享用吧！ |
【空菜豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士空心菜梗可以根据自己的喜好来切成各种形状。 |
