| 苦瓜煎蛋。味道好，咸香口，由于苦瓜经过焯水，去掉了一部分苦味，再加上鸡蛋的香，两者和在一起，口感微微的有点苦。对于老人、儿童也是可以接受的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜0.5根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜半根清洗干净，去掉里面的瓜瓤。 |
 | 2.苦瓜切成薄片，鸡蛋2个备用。 |
 | 3.锅里放入清水加盐、少许油。 |
 | 4.锅开了放入苦瓜焯水。 |
 | 5.捞出过凉沥干。 |
 | 6.鸡蛋打开放入盐、味精、胡椒粉。 |
 | 7.加入沥干的苦瓜片拌匀。 |
 | 8.点火烧热锅里放入少许油。 |
 | 9.等锅烧热了，放入调好的蛋液糊摊平，煎制两面金黄即可。 |
 | 10.一款可口的苦瓜煎蛋就制作好了。 |
【苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 煎制过程中一定要小火，剪出来的成品卖相好，我这煎的就有些过了不好看了。 |
