烤冷面

常见街边小吃烤冷面,做法简单,自己在家做有比较卫生,喜欢吃烤冷面的盆友可以试试哦。

【食材与调料】

【主料】冷面片1块
【辅料】鸡蛋1个,醋俩勺,糖适量,辣椒酱适量

【制作步骤】
烤冷面 1.将面皮放入平底锅,煎至起泡
烤冷面 2.面皮起泡后,加入鸡蛋,并将鸡蛋摊开
烤冷面 3.将面皮翻过来,至鸡蛋熟后,卷起,加入糖醋调料和辣酱即可

【烤冷面做法小贴士】
小贴士按照自己喜欢的口味调料,油不能太少,否则冷面太硬。

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    没有吃过正宗的,所以不知道味道到底如何。卖酸菜的店铺有卖的,就顺手买了一包。店家送了调味包和酱料,也写了详细的做法,这个看着简单但是操作起来还是有点难度的,不然很容易碎,煎不好。看了店家的介绍,还有干料和汤汁版的区别,我这就是干料版的。送的酱料不多,所以就做干料版的了,冷面很有韧性,有嚼头。酱料酸甜口味,酸与甜都是淡淡的,也许自己配酱料会更好吃。看网上说西安有的大学与村口有卖的。感觉和煎饼果子做法差不多,就是原料不一样。我用的是电饼铛,也可以用平底锅煎。

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