| 去外面吃饭点的最多的就是咖喱土豆牛腩饭，牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等成分，有补中益气，滋养胃脾之功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。土豆具有很高的营养价值和药用价值。含有大量的淀粉以及蛋白质、维生素C和B族维生素等，能促进脾胃的消化功能。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容、抗衰作用，土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复，并具有减肥之功效。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，胡萝卜1根，牛腩300g |
| 【辅料】料酒1勺，咖喱块1块，姜片4片，葱4段，盐1匙 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切成小块，入锅冷水开煮，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫。 |
 | 2.焯后的牛腩放入电饭煲，放葱白，姜片，料酒和少许盐，盖上锅盖，开始焖牛腩，焖至牛腩肉烂易嚼。 |
 | 3.胡萝卜，土豆切成滚刀状，青椒切成块状。 |
 | 4.炒菜锅内放少于油，油热后放葱花姜丝爆香。 |
 | 5.放入土豆翻炒。 |
 | 6.放入胡萝卜翻炒。 |
 | 7.放少于食用盐，不用太多，因为待会会放咖哩块，咖喱本身含有盐味。 |
 | 8.待电饭煲内的牛腩炖烂后倒入炒菜锅内，可放适量牛腩汤汁，放咖喱块。 |
 | 9.放入青椒，开始小火炖，炖至汤汁吸收。 |
 | 10.汤汁吸收后，盛盘就是美味的咖喱土豆炖牛腩啦，尽情享用吧。 |
【咖哩土豆炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士1.由于土豆和牛肉消化时所需的胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间延长，因此，胃肠功能欠佳者不宜多吃。 |
