| 超级好吃，年夜饭必点 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，方腿适量，青红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 |
 | 2.火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。 |
 | 3.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。 |
 | 4.开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。 |
