| 今天逛超市时见到有焯过水的鹅肠，就买了一盒，儿子对炒鹅肠有一定的要求，入口要浓香的，嚼起来要脆脆的，看起来还要有食欲的，因为一直以来他吃的爆炸鹅肠都是出自大厨之手，看来我压力山大呀！后来经他的指点，我再认真的做做功课后，终于做出了一道自认为可以的美食。 |
【食材与调料】
【主料】鹅肠400g，青椒100g，洋葱50g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，红薯淀粉适量，鸡精适量，水适量，香油适量，调和油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:鹅肠、青椒、洋葱和生姜 |
 | 2.鹅肠水洗干净切长段、其他食材洗好切丝备用 |
 | 3.准备一小碗，把料酒、盐、酱油、鸡精、红薯淀粉、水和香油倒入碗里搅拌均匀，成酱汁备用 |
 | 4.锅里下油烧热，加入姜丝煸炒 |
 | 5.加入洋葱 |
 | 6.加入青椒丝翻炒 |
 | 7.加入鹅肠 |
 | 8.大火翻炒片刻 |
 | 9.倒入调好的酱汁 |
 | 10.爆炒均匀，起锅 |
【爆炒鹅肠做法小贴士】
| 小贴士爆炒，就是要火爆而且速度要快，因此，先把酱汁调好，这样能缩短很多时间，炒出的鹅肠口感也特好 |
