空心菜梗炒肉沫

平常吃炒空心菜就不爱吃梗,换种做法将梗单独炒出,脆脆的,又是另一番滋味。一个人的快手菜,酸脆可口的下饭菜,值得拥有。

【食材与调料】

【主料】空心菜梗1把,猪肉0.5斤
【辅料】食用油4茶匙,生抽0适量,姜0适量,蒜0适量,豆瓣酱0适量,酸萝卜1个,红泡椒1只

【制作步骤】
空心菜梗炒肉沫 1.准备适量空心菜梗,切圈
空心菜梗炒肉沫 2.酸萝卜一个,泡椒一个,切丁
空心菜梗炒肉沫 3.切好装盘备用
空心菜梗炒肉沫 4.猪肉剁成肉沫
空心菜梗炒肉沫 5.肉沫里加生抽,盐,姜蒜,豆瓣酱适量抓匀腌制
空心菜梗炒肉沫 6.热油锅,倒入肉沫翻炒,直至肉沫变白
空心菜梗炒肉沫 7.倒入空心菜梗,翻炒,加入适量盐调味。由于肉沫里已放了调料,所以炒菜时不再放了。
空心菜梗炒肉沫 8.待空心菜梗熟时,倒入酸萝卜泡椒丁,继续翻炒一会儿便可起锅
空心菜梗炒肉沫 9.起锅装盘,酸脆可口,简单易做

【空心菜梗炒肉沫做法小贴士】
小贴士如果肉沫已经入味,放盐时就要少放,口味清淡者可不放。因为酸萝卜本身也带有盐味。

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