| 质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。【一稞一豆龙须腐竹】非转基因石磨豆腐皮干货素肉油豆皮石磨豆腐高植物蛋白300g |
【食材与调料】
【主料】一稞一豆龙须腐竹适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。 2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。 |
【凉拌腐竹做法小贴士】
| 小贴士注意腐竹泡软，但别泡得太软 |
