萝卜干炒鸡胗,萝卜干炒鸡胗的做法 - 阳康菜谱网萝卜干炒鸡胗做法大全

上次妈妈从老家带来好多萝卜，后来怎么吃都吃不完，都有点干了。所以妈妈用盐搓一遍，压了重物腌一晚上，第二天拿出去晒成萝卜干，这样能保存好久，萝卜干很多吃饭我都很喜欢。比如浸泡后切丁，凉拌，就是小咸菜。再就是萝卜干炒肉末，萝卜干切末和肉末一起，加辣椒炒了用烙饼卷了吃。真是一口口都是满足啊。萝卜干炒小炒也好吃，炒鸡杂口感丰富又下饭。

【食材与调料】

【主料】萝卜干4根，鸡胗6个

【辅料】蒜5瓣，干辣椒5个，青椒4根，盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，骨汤3汤匙，白糖1/2茶匙，泡椒适量

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.鸡胗切片，萝卜干温水泡软切片。
	3.锅里烧水，煮沸加一茶匙盐，1汤匙料酒，把萝卜干和鸡胗一起倒入焯水，煮1分钟捞出洗净沥干。蒜切片，青椒切段。
	4.锅里放油，煸炒蒜，干辣椒，泡椒。
	5.大火放入鸡胗萝卜干。
	6.调入1茶匙盐，1汤匙蒸鱼豉油，2汤匙料酒，1茶匙白糖，3汤匙骨头汤，大火爆炒。
	7.汁微微干。
	8.反入青椒段，炒断生。