炒饭是典型的中式快餐,制作方法也非常简便快捷。主料就是一碗米饭,至于搭配的辅料可简可繁、可荤可素。其实只要有一颗葱,就可以炒制一碗葱油炒饭。这道【火腿香菇蛋炒饭】的辅料搭配还是比较丰富的。 |
【食材与调料】
【主料】米饭50g |
【辅料】橄榄油适量,盐少许,酱油少许,鸡粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.主料:米饭、鸡蛋 |
![]() | 2.把火腿和洗净的香菇、胡萝卜切粒 |
![]() | 3.把洋葱去皮洗净切粒;菠菜梗洗净切粒 |
![]() | 4.热油,放入蛋液,中小火煎制熟透,盛出备用 |
![]() | 5.锅留底油,放入火腿、香菇、胡萝卜煸炒均匀 |
![]() | 6.然后放入菠菜梗、洋葱煸炒至断生 |
![]() | 7.加少许酱油、盐、鸡粉调味 |
![]() | 8.放入米饭 |
![]() | 9.小火,慢慢将其翻炒均匀 |
![]() | 10.放入鸡蛋 |
![]() | 11.继续翻炒,炒匀即可关火 |
![]() | 12.盛入碗中,即可上桌品味 |
【火腿香菇蛋炒饭做法小贴士】
小贴士1、因为火腿、鸡粉都有咸味、又加了酱油,盐一定要少放。 2、放入米饭后,一定要用小火翻炒,把米饭炒散,防止糊底。 3、配料的搭配可以按照自己喜欢的调整。 |