| 夏季里对于荤菜都没有什么胃口？主要的原因是因为油腻，但是如果做成凉拌的，吃起来就会很清爽。没有了油腻感。鸡腿肉含有很高的蛋白质。很容易被人体吸收和利用。夏季里来份凉拌鸡腿是个不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】大鸡腿一个 |
| 【辅料】青红辣椒一个，小葱和香菜1根，大蒜，香油，辣椒油，食用油，醋，鸡精，调料 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜鸡腿一只，放在水里浸泡除血水。 |
 | 2.把鸡腿放在锅里。加上姜片，花椒干辣椒和八角。加些盐 |
 | 3.十多分钟之后，就可以成熟了，把鸡腿捞出放在冷水中浸泡。 |
 | 4.把浸泡好的鸡腿剁成块放在盘中。 |
 | 5.把这些食材都切成末。 |
 | 6.把切成末的食材放在碗里，加上盐和调料。锅里放油烧热浇在上面。 |
 | 7.最后把调料浇在鸡腿上。再淋上辣椒油。撒上葱花和香菜末装饰。 |
【凉拌鸡腿做法小贴士】
| 小贴士把腿放在高压锅里煮，这样可以缩短时间。 |
