| 入秋了，天还是微热。继续吃凉拌菜的节奏，今天用香菜还有鸡胗来调配，哇，味儿不要太赞哦。加了多多的蒜蓉即杀菌又提味，我老姐吃的时候还不住的问是不是加了辣椒，怎么会这么辣呢。。。。送上先喜欢的也可以参考一下。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗5个 |
| 【辅料】凉拌汁适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，香菜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料鸡胗，香菜。 |
 | 2.锅里加水加细盐及姜片。 |
 | 3.将鸡胗下锅焯洗干净备用。 |
 | 4.另起锅加入清水，再加入料酒，酱油，蚝油，蒜片，姜片。 |
 | 5.现将焯好的鸡胗下锅，煮至25-30分钟左右即可。 |
 | 6.将煮好的鸡胗出锅，将香菜改刀再加入蒜蓉。 |
 | 7.再将鸡胗放凉改刀装至在香菜碗里。 |
 | 8.最后再加入凉菜汁，拌至挂味即可。 |
 | 9.这样子一份好吃有味的凉拌鸡胗就完成了。 |
【凉拌鸡胗做法小贴士】
| 小贴士如吃不来香菜，可换成芹菜，或是荠菜。 |
