| 天气开始炎热了，今天给大家上一个开胃小凉菜，凉拌金针菇。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，指天椒适量，蒜适量，花椒油适量，生抽适量，芝麻油适量，醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，金针菇切掉尾部，洗净沥水，指天椒和蒜洗净切碎。 |
 | 2.锅里烧开水，将金针菇入锅焯汤10秒左右捞出放入冷水中。 |
 | 3.将油烧热。 |
 | 4.淋入有蒜和指天椒的碗里。 |
 | 5.加上剩余的调料，搅匀。 |
 | 6.金针菇沥干水装盘，淋上调好的料汁即可。 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 金针菇入锅焯的时间不可太久，以免老了塞牙。 |
