| 将虾皮与白萝卜同烹成菜，既可增加萝卜的鲜美，又可以消食健胃，顺气补钙！ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，白萝卜250g，咸虾皮2勺，大葱一根 |
| 【辅料】盐半勺，香油一勺，鸡精一勺，十三香一勺，生抽一勺，高汤精一勺，植物油16ml |
【制作步骤】
 | 1.用35度温水活面，硬度同耳垂即可。盖好静置一旁备用。 |
 | 2.萝卜洗净去皮，擦丝备用。 |
 | 3.把大葱切成薄片。 |
 | 4.把切好的葱花和萝卜丝，放入搅拌器，搅拌成馅。 |
 | 5.把静置好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄片。 |
 | 6.调料图 |
 | 7.搅好的馅攥出一部分水分，加入虾皮，加入调料搅拌，最后加植物油拌匀。 |
 | 8.取一个面皮，加入适量的馅。 |
 | 9.左手拖着面皮，右手从右向左，向内折叠，注意左一下右一下，每捏一下都要捏实，以免露馅。 |
 | 10.在收口处用手一捏，成小尖头，一个柳叶形的饺子就做好了。 |
 | 11.蒸锅加凉水，屉布提前浸湿，把做好的蒸饺依次摆放好，中间留有空隙，以免粘连露馅。盖好，大火上汽后，再蒸15分钟，即可出锅。 |
【萝卜虾皮大蒸饺做法小贴士】
| 小贴士第一：因为素馅可以多放一些油，虾皮也可以过油。第二：做好的萝卜馅不要攥太干，保证不出水就可，否则影响口感。第三：把面皮擀好后，馅中再放盐等调料搅拌，以免出水露馅。 |
