| 紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需营养素，但确有最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益。但是患有肤瘙痒病，眼部充血忌食，肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫包菜丝300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，醋适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好的紫色包菜丝清洗， |
 | 2.切丝，再切点蒜，辣椒和葱。 |
 | 3.放点盐， |
 | 4.淋上醋和蚝油， |
 | 5.拌匀入味， |
 | 6.再淋上香油， |
 | 7.放上蒜，葱，辣椒拌匀再置片刻入味。 |
【凉拌紫包菜丝做法小贴士】
| 切好的包菜丝先放点盐多腌片刻，将包菜丝炝熟。 |
