| 牛百叶是我非常喜欢的一款菜品，今天分享给大家，我本身喜欢吃辣和酸所以炒菜的时候喜欢多放辣子和醋！第一次上传，厨艺不精还请各位多多见谅 |
【食材与调料】
【主料】百叶400g，姜少许，蒜三掰，青辣椒两个，干红椒若干，色拉油少许 |
| 【辅料】盐适量，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放入少许色拉油烧热 |
 | 2.倒入姜蒜爆香 |
 | 3.倒入百叶快速翻炒（水分没有控干净所以有太多水了，炒之前尽量控干净水份） |
 | 4.放入辣椒盐醋（可不放醋）翻炒几下出锅 |
【辣炒百叶做法小贴士】
| 小贴士炒之前一定要沥干水份，要不炒的时候水太多影响口感，还有一定要用大火爆炒快炒，所以呢我一般都用猛火炤 |
