| 羊肝营养丰富，也有明目的功效。上次做的卤羊肝没有吃完，宝爸喜欢吃辣的菜，也是个无辣不欢的，因为我和孩子都不吃辣所以每次炒菜都不放辣椒，这次给宝爸做道辣菜，让他也过过嘴瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肝500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，鸡精适量，料酒适量，干红辣椒适量，洋葱适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的羊肝切片 |
 | 2.洋葱切丝 |
 | 3.姜蒜切丝，干红辣椒切丝 |
 | 4.热油锅放入姜蒜丝爆香 |
 | 5.放入辣椒丝翻炒 |
 | 6.再放入洋葱丝炒香 |
 | 7.放入羊肝翻炒 |
 | 8.放入适量花椒粉 |
 | 9.倒入料酒去腥 |
 | 10.一小勺白糖 |
 | 11.放入适量醋 |
 | 12.适量酱油翻炒 |
 | 13.再放入盐 |
 | 14.最后放入鸡精调味即可 |
【辣炒羊肝做法小贴士】
| 大火爆炒。也可以放点水再咕嘟一下羊肝也更入味 |
