| 清明过后市场上到处都卖春笋，害得我隔一两天就买一个，然后吃到肚子不舒服，大家切记呀，春笋虽然好吃，但是春笋性寒，所以不宜多吃。 |
【食材与调料】
【主料】春笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜头适量，青椒1条，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋剥去外壳，切成薄片，待用。 |
 | 2.锅里煮水，水开后放笋片入锅煮15分钟，捞起沥水。 |
 | 3.切好配菜。 |
 | 4.热油锅，放入蒜头，煸香。 |
 | 5.笋片放入锅里略微翻炒一下。 |
 | 6.放入蚝油、盐。 |
 | 7.翻炒四五分钟。 |
 | 8.再放入葱段、辣椒。 |
 | 9.炒两分钟即可。 |
 | 10.炒好装盘。 |
【辣椒炒春笋做法小贴士】
| 小贴士煮春笋的时候最好要用水煮一遍，这样能去除春笋的苦涩味。 |
