辣椒炒春笋

清明过后市场上到处都卖春笋,害得我隔一两天就买一个,然后吃到肚子不舒服,大家切记呀,春笋虽然好吃,但是春笋性寒,所以不宜多吃。

【食材与调料】

【主料】春笋500g
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,蒜头适量,青椒1条,香葱适量

【制作步骤】
辣椒炒春笋 1.春笋剥去外壳,切成薄片,待用。
辣椒炒春笋 2.锅里煮水,水开后放笋片入锅煮15分钟,捞起沥水。
辣椒炒春笋 3.切好配菜。
辣椒炒春笋 4.热油锅,放入蒜头,煸香。
辣椒炒春笋 5.笋片放入锅里略微翻炒一下。
辣椒炒春笋 6.放入蚝油、盐。
辣椒炒春笋 7.翻炒四五分钟。
辣椒炒春笋 8.再放入葱段、辣椒。
辣椒炒春笋 9.炒两分钟即可。
辣椒炒春笋 10.炒好装盘。

【辣椒炒春笋做法小贴士】
小贴士煮春笋的时候最好要用水煮一遍,这样能去除春笋的苦涩味。

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