龙利鱼韭菜春卷,龙利鱼韭菜春卷的做法 - 阳康菜谱网龙利鱼韭菜春卷做法大全

此款春卷馅用了韭菜，韭菜俗称“起阳草”，立春时节适当的食用韭菜可养护人体的阳气，对身体非常有益。炸好的“龙利鱼韭菜春卷”，春卷皮薄酥脆、馅心鲜嫩香软，别具一番风味，是春季的时令佳品。

【食材与调料】

【主料】龙利鱼10张

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，姜1小块，花椒粉1小勺

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.龙利鱼自然解冻后切成细丝，用厨房纸巾吸干水分；
	3.将吸干水分的龙利鱼放入碗中，加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；
	4.再将韭菜末放入其中；
	5.先加入适量的芝麻油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；
	6.将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；
	7.将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；
	8.烧热锅放入适量的油，六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；
	9.定型后再不停的翻动一下，将它煎炸至金黄就可以出锅了。
	10.可以开吃了。