| 卤水老鸡爪是我的最爱，卤好后看电视当零食吃，当下饭下酒菜也是很不错的，咸而不淡，皮爽脆，越嚼越香，吃鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。食疗：祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇,养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 |
【食材与调料】
【主料】老鸡爪30g |
| 【辅料】油两勺，盐一勺，酱油50ml，卤水100ml，冰糖10g，料酒20ml |
【制作步骤】
 | 1. 准备好葱，姜，老鸡爪去掉脚趾尖和老茧，处理干净 |
 | 2. 把葱白和姜放入用油爆香 |
 | 3. 放入老鸡爪爆爆一下 |
 | 4. 焖到倒鸡爪能脱骨即可 |
 | 5. 卤好的鸡爪装盘撒少许葱花即可 |
【卤水老鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1，鸡爪要买老的，这样皮脆比较好吃，也香一些 2、卤水鸡爪，卤好后泡上下更加入味，颜色更加好看 3、老鸡爪要卤久一些，但不能卤太久，太久软烂没口感 |
