【食材与调料】
【主料】鱼肉1个 |
| 【辅料】淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉切块，放入盐、料酒、花椒粉腌一会。 |
 | 2.腌好的鱼肉放入淀粉和水，挂上面糊。 |
 | 3.青椒洗净切块，准备好葱姜蒜。 |
 | 4.锅中倒油烧热，放入挂好面糊的鱼肉。 |
 | 5.炸好后捞出控油。 |
 | 6.锅中留底油，放入葱姜蒜爆锅。 |
 | 7.倒入少量清水。 |
 | 8.放入青椒、生抽、老抽、盐、味精、糖调味。 |
 | 9.勾入水淀粉。 |
 | 10.放入炸好的鱼段。 |
 | 11.蘸满芡汁后出锅。 |
【溜鱼段做法小贴士】
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