| 做饭其实没有一个固定的格式，总是要不断的尝试与创新，才会收获更多的美味。即便在这个过程中，不一定次次成功，但在那偶尔的失败上，也一定能够领悟出一些可贵的经验。小幸福积累多了会变成大幸福，小失败积累多了则会变成大成功。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图。（鱼肉、豆鼓、红椒、葱姜蒜） |
 | 2.鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。 |
 | 3.把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。 |
 | 4.盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。 |
 | 5.表面撒上一些豆鼓。 |
 | 6.入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。（依据火力大小而定） |
 | 7.出锅后拿掉表面的姜葱，倒掉盘里的水，用一汤勺蒸鱼鼓油加入1茶勺的蚝油拌匀，淋在鱼片上。 |
 | 8.撒上切好的蒜茸末和红椒末，然后起锅热油，待油冒烟时，均匀浇在鱼片上即可。 |
【蚝油鱼片做法小贴士】
| 鱼肉不能蒸很久 |
