| 所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，体重一般在2两左右，以壳薄肉嫩黄多著称，今年的六月黄上市特别早，想着小耿同学爱吃，就买了几只，配了年糕，主食，小菜都有了！关键年糕收鞋的鲜，蟹味混合年糕的香，吃起来是停不了的节奏！ |
【食材与调料】
【主料】六月黄蟹5只，手指年糕500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽2大勺，白糖1大勺，生粉适量，料酒1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.先把蟹的外壳刷干净，再在淡盐水里养20分钟。 |
 | 3.再从中间躲开，切面沾上干的生粉。 |
 | 4.热锅凉油，加入葱姜煸出香味。 |
 | 5.再将螃蟹的切面小火煎2分钟。 |
 | 6.年糕掰开，用清水冲一下待用。 |
 | 7.煎好的螃蟹加入老抽，生抽。料酒翻炒上色。 |
 | 8.加点水，加入年糕，加点糖翻炒均匀。 |
 | 9.中火烧五分钟中左右。 |
 | 10.最后撒点葱花就可以。 |
【六月黄炒年糕做法小贴士】
| 小贴士1.螃蟹用淡盐水养段时间可以让蟹更好的吐出肚里的杂质。 2.切面沾生粉煎是为了让蟹黄更好的凝固更好的保存蟹的鲜味，蟹黄不至于流出蟹壳外。 |
