| 猪蹄做法很多，一般都爱卤着吃，简单，猪蹄筋口感脆弹，可以当零食吃 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2只 |
| 【辅料】大葱3段，姜片4片，香叶适量，白芷适量，辣椒适量，肉蔻1个，花椒适量，八角适量，冰糖1小块，蚝油1汤匙，红烧酱油1汤匙，味达美酱油2汤匙，料酒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗净斩块，去干净猪毛，大料分别洗净 |
 | 2.猪蹄焯水，去掉浮沫 |
 | 3.用凉水冲洗干净 |
 | 4.重新放入足量清水，加入葱姜辣椒大料 |
 | 5.加入红烧酱油 |
 | 6.料酒 |
 | 7.耗油 |
 | 8.味达美 |
 | 9.盐煮开 |
 | 10.放入猪蹄，卤1小时 |
 | 11.浸泡一夜入味，第二天烧开享用 |
【卤猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1.猪蹄毛可用火烧 2.猪蹄浸泡一夜更入味，第二天都有猪蹄冻了，可以再次烧开，再吃 |
